Admin Admin
Брой мнения : 2264 Reputation : 6 Join date : 22.06.2010
| Заглавие: Разни кремчета Пет Авг 06, 2010 11:45 am | |
| Отдавна търся рецептата на това кремче ,много е приятно и е подходящо за лятото ,това е рецептата ,която открих в нета .но като я пробвам ще вдя дали е същото ,което търся Крем Луи 141 л.сладка сметана 10 яйца 700гр.захар 300гр.орехи 10 капки ромова есенция Сметаната се разбива с миксер до гъста маса,към нея се прибавят разбитите на сняг белтъци с 200гр. от захарта. Останалата захар се карамелизира в намазана с олио тава, след като се получи карамела се добавят нарязаните орехи ( т.е. това е направата на крокан ). Карамелената смес се изсипва на намазана хартия с масло и когато изстине се начуква в хаванче , след което се добавя към останалата смес. Жълтъците, разбити на пухкава маса, също се добавят. Добре е да си приготвите по-голям съд, защото като количество е обемно. Разбърква се добре и се налива в пластмасови 180 гр. чашки. След което се слага във фризер или камера, за да се сгъсти. Преди сервирането му чашите леко се потапят в топла вода и се обръща в чиния. Украсява се с топинг шоколад и резенчета плодове според сезона. Като количество излизат около 24 броя чаши. | |
|