Торти

Какво би могло да бъде по-освежаващо от един горещ летен ден от парче диня? Какво ще кажете за едно парче сладоледена диня ? Тази диня е с кора от зелен крем шам-фъстък и лед, тънък слой от ванилов сладолед и диня-сорбе пълнеж, с парченца шоколадови вафли за "семена." Тортата е изработена в дълбока метална купа; пандишпан служи като краен слой.....
http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=bg&ie=UTF-8&sl=en&tl=bg&u=http://www.marthastewart.com/recipe/watermelon-bombe%3Fbackto%3Dtrue%26backtourl%3D/photogallery/ice-cream-treats&prev=_t&rurl=translate.google.com&usg=ALkJrhidwFAXcxLhiy1j4BX-nWybw66DzQ#slide_2

Торта дракон

Ето я и моята торта за втория рожден ден на дъщеря ми

Честит рожден ден на малката на патерица
подаръка малко ще закъснее

а тортата е супер ,ти ли я прави

[/quote]

Благодаря,но тази година не ми остана време да правя торти затова си я поръчах готова,но не ми излежда кой знае колко интересна в сравнение с тези от батето сега,но детето си я хареса,а и на вкус беше суперска

Е щом е била вкусна

Продукти:

БЛАТОВЕ

6 жълтъци
5 белтъци
2/3 ч ч захар
2 с л гореща вода
2 с л какао на прах
5 с л брашно
2 с л нишесте (пшенично)




Сироп

3 с л вода
2 с л захар
1 с л ликьор по избор (при мен Amaretto)

KРЕМ

150 г черен шоколад
2 ч ч готварска сметана (най-хубаво да е с висок % масленост примерно Prezident)

ТРЮФЕЛИ

150 г шоколад
1/3 ч ч готварска сметана
1 ч л ликьор (отново при мен Amaretto)
200 г шоколад за покриване на трюфели и за шоколадовите стърготини
Приготвяне:

Брашно 1 ч ч = 140 г
Захар 1 ч ч = 200 г
Мляко/готварска сметана/вода 1 ч ч = 237 мл

Приготвяне на блатове

• Фурната предварително се загрява до 190 С.
• Върху хартия за печене се рисуват 8 окръжности с диаметър 20см (при мен се получиха 2 тави с по 2 блата и една с един).
• Белтъците се разбиват с 1/3 чаша от захарта до твърда пяна.
• Жълтъците се смесват с останалата захар и се разбиват на крем, докато не побелее сместа.
• Към тях се прибавя и разтвореното в горещата вода какао, като не се спира да се разбива сместа.
• Брашното и нишестето се пресяват и се прибавят внимателно към жълтъчената смес.
• Накрая се прибавят и белтъците (на 3 пъти) и се разбиват внимателно.
• Тестото се разпределя по начертаните кръгове (горе долу половин чаша на кръг).
• Подравнява се с шпатула.
• Всеки блат се пече около 5-8 минути. Оставя се да изстине малко върху тавата, след което се отлепва хартията (при мен се получиха 5 блата и печенето беше около 10-13 минути на тава).

Сироп

• Водата се кипва заедно със захарта.
• Маха се от котлона и се долива ликьора (при мен MW за водата и захарта).

Крем

• Препоръчително е кремът да се приготви от предния ден.
• Сметаната се довежда до кипване и се залива с настъргания шоколад (с картофелобелачка най-добре).
• Охлажда се поне за няколко часа (най-добре за цяла нощ в хладилника).
• В деня на приготвяне на тортата крема се разбива до твърда смес.

Трюфели

• Отново сметаната се довежда до кипване и се залива с начупения шоколад.
• Добавя се ликьора и се размесва до пълното разтваряне на шоколада.
• Сместа се оставя в хладилника за няколко часа (при мен за 1ч и 30 минути).
• С чаена лъжичка се оформят трюфели.
• Трюфелите се поставят върху хартия за печене и се оставят във фризера за 1 час.
• След 1 час 100 г шоколад се разтопява и в него се потапят трюфелите.
• Оставят се върху хартията за печене да стегне шоколада.

Събиране на тортата

• Готовите блатове се намазват със сиропа(със силиконова четка).
• Отгоре се намазват с крем и така до последния блат.
• Отгоре и отстрани отново се намазва с крем.
• От 100г шоколад се правят стърготини и се облепва с тях тортата.
• Ако останат стърготини се поръсва отгоре.
• Отгоре се нареждат готовите трюфели.

Ето и как изглеждаше моята торта, надявам се втория ми опит да стане по-сполучлив.